Las Viandas de Lollipop

Torrijas

2010-04-03T08:07:00.000-07:00

Postre o dulce típico de Semana Santa aunque en la zona de Castellón no se lleva mucho, es más, no se lleva nada de nada, nos ha costado muchísimo encontrar un pan adecuado, pero creo que lo hemos conseguido.

INGREDIENTES:

Leche
Azúcar
Huevos
Aceite
Pan
Canela

ELABORACIÓN.

Cortar el pan en rebanadas oblicuas y empaparlo bien en leche con un poco de azúcar. Dejar escurrir un poco en un colador para que empape bien y eche lo que sobre.

Rebozar en huevo y echar en la sartén con el aceite bastante caliente, pero no tenerlo a fuego rápido, sino más o menos al 6, y freírlas por los dos lados.

Una vez tostaditas, aunque no demasiado hechas, se sacan de una en una y se van rebozando en azúcar con canela y se ponen en la fuente.

Comer una vez que estén frías, aunque caliente también se pueden comer. Y de un día para otro sueltan un almibitar que las da un sabor riquísimo.

BANDEJA ANTES DE EMPEZAR A HACER LAS TORRIJAS:

BANDEJA DESPUÉS DE HACERLAS:

¿¿¿Alguien quiere una????

Tortilla de espárragos

2010-03-24T09:17:00.000-07:00

Ingredientes:

Un puñado de espárragos salvajes cogidos del campo
4 huevos
Sal
Un chorrito de aceite

Es facilísimo.

Se cortan los espárragos en trocitos pequeños, eliminando los troncos más duros. Se lavan bien y se dejan escurriendo para secarlos.

Se pone un poco de aceite en la sartén, se salan los espárragos y se refríen un poco. Se añaden los huevos batidos, y se les da forma de tortilla.

Está riquísima, sí que es cierto que tiene un sabor fuerte, y si os gusta más suave, antes de refreírlos, se les da un hervor, y punto.

Pollo asado

2010-01-17T07:25:00.000-08:00

Hoy me he lanzado a hacer pollo asado, que nuuuunca me había salido bien. En el otro blog os pedí consejo para hacerlo y que me saliera rico, y creo que he seguido de maravilla vuestras indicaciones, porque, literalmente, nos hemos chupado los dedos.

INGREDIENTES:
1 Pollo entero de 1,300Kg y limpito
2 Una manzana
3 Un limón
4 Agua
5 Vino Blanco
6 Una pastillita de pollo

ELABORACIÓN

Precalentar el horno
Meterle al pollo una manzana cortada y pelada por ahí mismo....
Cortar el limón y exprimir uno dentro del pollo y taponar el agujerito con el otro medio limón
Machacar a pastillita de pollo y espolverearla por encima.
Ponerlo en un recipiente para el horno y bañarlo con agua y vino blanco
Poner debajo de la rejilla un recipiente con agua.
Ponerlo 40 minutos a 150º
Rectificsar el agua y el vino
Ponerlo 35 minutos a 200º
Darle la vuelta y espolvorear otro poco de pasttilla de pollo y dejarlo 20 minutos a 200º

Sacar del horno y servir.... estaba delicioso. Muchas gracias por vuestros consejos.

Aquí os dejo la foto:

Tarta de manzana y frutas del bosque.

2009-11-22T04:07:00.000-08:00

Receta de platos ligeros. Vale, todas las tartas engordan, pero no es lo mismo que una porción te engorde 500 Kc que 230 Kc, no???? Pues aquí está la recetilla:

Ingredientes:

350 Gm de manzana para asar
Jugo de medio limón
300 gm de harina integral
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 bolsita de frutas variadas del bosque (Mercadona)
175 gm de azúcar morena
1 Huevo mediano
200 gm de queso fresco desnatado (Mercadona)

Cómo se hace:

1.- Se precalienta el horno a 190º. Mientras se prepara el molde o bien con mantequilla para que no se pegue, o bien con papel vegetal (yo lo hago así para evitar la mantequilla)

2.- Se pone en un cazo la manzana peladita y troceada en agua con el limón para que se cueza bien. Una vez que esté blandita, se saca del agua y en un plato con un tenedor se hace papilla.

3.- En un bol se mezcla: la harina, la levadura, la canela y las frutas del bosque, y se mezclan. Se hace un agujerito en el centro y se añade el huevo, el queso fresco y el puré de manzana y se mezcla todo muuuuy bien mezcladito.

4.- Se echa en el molde y se mete al horno durante unso 45 minutos. Una vez terminado, se saca y se deja enfriar.

Nosotros lo hemos probado tanto frío del todo, como un poco caliente, y está riquísimo de ambas maneras, así que a vuestra elección.

Espero que os guste, tiene un sabor muy particular y no sabe excesivamente dulce.

Para servirlo, si lo queréis de dieta, pues un trocito y punto, pero si es para un postre algo más "rico", se puede poner nata montada al rededor, y también está delicioso.

Pasta con restos

2009-10-18T02:22:00.001-07:00

Receta de pasta con "ropa vieja". Como os comenté de mi anterior receta, me sobró bastante salsa de tomate con champiñones y magro de cerdo, y como en casa no se tira nada de nada, pues lo usé para una recetilla nueva y salió bastante buena.

A ver, me parece algo ridículo poneros aquí la receta, porque es tan simple como cocer pasta, macarrones en este caso, y luego añadirles la mezcla que sobró. Está riquísimo, la verdad, para chuparse los dedos, y como llena bastante pues se cumple la dieta de tomar un solo plato y con una cantidad de pasta de un vaso, es la cantidad que nos mandó el endocrino.

Estarían muchísimo más buenos si llevaran quesito parmesano rallado por encima... mmmmm, que ricoooo, pero eso es mucho pecado, así que sin queso están deliciosos.

Filete de cerdo Stroganoff

2009-10-14T01:09:00.000-07:00

Recetilla sacada de un libro de comidas ligeras. Aunque sea cerdo, como es poca cantidad y sin nada de gordo, las calorías se quedan en 197 por ración.

Ingredietes:

350 gm de filetes de magro de cerdo en trocitos pequeños y finitos.
1 cucharadita de aceite
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo chafados
25 gr de harina
2 cucharadas de pasta de tomate (como no encontré, le puse tomate concentrado del Mercadona)
425 ml de caldo de pollo
1 lata de champiñones laminados
1 pimiento verde grande en daditos
Sal y pimienta
1/4 de cucharada de nuez moscada molina
1 yogur natural desnatado
Arroz blanco recién hecho.

Preparación:

Saltear la carne con la cebolla y el ajo durante 4-5 minutos hasta que esté dorada
Añadir la harina, pasta de tomate y el caldo y remover bien para mezclarlo todo.
Añadir los champiñones, pimiento verde, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que se haga bien la carne.
Retirar del fuego y añadir 4 cucharadas de yogur y remover.
Servir la carne con la salsa sobre un lecho de arroz blanco, verter una cucharada de yogur y sobre ella un poco más de nuez moscada.

Está deliciosooooooooo, tiene un sabor muy particular. Como nos sobró bastante carne y salsa la aproveché para la comida del día siguiente que ya os pondré la recetilla ejejeejej.

Pescadito con tomate.

2009-10-12T07:07:00.000-07:00

Ahora con lo de la nueva vida hay que comer más pescado y menos grasas, que viene muy bien para todo, y como tiene omega 3, pues los trigliceridos funcionan como deben.

He descubierto una manera de hacer el pescado, que sale rico, rico y no cuesta mucho.

Ingredientes:

Pescado: merluza, tintorera, atún, emperador, cazón....
1 tetrabrik pequeño de tomate
Ajjito picado
Cebolla picada
Pimienta negra picada
Sal
Agua
Aceite

Preparación:
Rehogar en 2 cucharadas de aceite la cebolla y el ajo picadito.
Cuando esté marroncito agregar sal y pimienta negra.
Añadir el pescadito y darle un par de vueltas
Agregar el tomate y el vaso de agua
Dejar cocer y que reduzca un poquito la salsa
Servir

Está riquísimo. Es lo que hicimos ayer y es lo único que cenamos porque como el pescado queda en nada, hice toda la bolsa de merluza, que es congelada que está de vicio ejeejejje.

Otra manera es hacer menos cantidad de pescado y poner para picar una ensaladita verde, por ejemplo, eso ya está en gustos.

(Perdón por las fotos, son del móvil y alguna salen mejor que otras)

Bienvenidos a mi cocina.

2009-10-12T06:49:00.000-07:00

Hola a todos chicos, bienvenidos a esta vuestra cocina. Esta idea ya la habéis tenido muchos de vosotros y siempre me ha encantado y muchas vedces he cogido ideas de vuestras recetas, así que me decidí abrir este blog para agradeceros todo y para ver si puedo echaros yo una mano.

La idea de este "recetario" es poneros algunas recetas que hago, algunas tan simples como un arroz blanco, y otras más complicadas. Yo no soy, ni de lejos, la mejor cocinera que existe, me queda muchísimo para ello, pero es cierto que desde que me he mudado, tengo más tiempo y lo estoy aprovechando para aprender a cocinar un poquito en condiciones.

Tengo un conejillo de indias maravilloso en casa, mi marido, que le pobre se come todo lo que le ponga y me dice si está bueno, si le falta algo, si le sobra.... y de momento le está gustando todo, es más, me pide que haga más cosas y me anima a esto, porque sabe que me relaja y me gusta.

También me gustaría pediros vuestra ayuda, porque estoy segura que más de una receta que aquí pondré las haréis vostros muchísimo mejor, y os pediría que me diérais vuestros trucos para mejorar las recetas. Y si alguien quiere añadir alguna al índice, no tiene más que decírmelo y encantadísima se lo pondré por aquí.

Bueno, creo que como presentación ya vale, que ya me concéis también del otro blog y de mi vida pues poco más os contaré por aquí, en el otro blog ya os aburriré.

Gracias a todos por ayudarme, leerme y aguantarme, os espero por aquí.

Besitos a todos.